La apicultura es una actividad que ha jugado y juega un papel fundamental dentro de la ganadería del país, tanto por la generación de importantes volúmenes de empleo, toda vez que 80 por ciento de los apicultores son campesinos de escasos recursos, así como por constituirse como la segunda fuente captadora de divisas en el sector ganadero, esto ya que México tiene una producción de miel de alta calidad, muy apreciada por sus propiedades, así como por su aroma, sabor y color, en diversos países de la Comunidad Económica Europea y en los Estados Unidos.

El Consumo Per Capita por países

Sin embargo, cuando vemos los datos FAO del 2001 en los países con mayores consumo per capita en kilogramos, sobresalen otros países con producciones inferiores e importaciones modestas como...

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Los Países Exportadores

A nivel mundial los principales exportadores de miel son China y Argentina con 82,492 y 62,536 toneladas respectivamente. Es importante mencionar que México ocupa el tercer lugar a escala mundial en producción de miel con 56.8 miles de toneladas el mismo año y el tercer lugar en exportaciones con un volumen de 23,374 toneladas de miel.

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Situación mundial de la apicultura

En los últimos años los principales países productores de miel en el ámbito mundial son en orden de importancia: China, Estados Unidos, Argentina, México, Canadá y Alemania los cuales en el año 2005 según datos de la FAO produjeron 305, 82, 80, 56.8, 33 y 17 miles de toneladas respectivamente.

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