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Región del Centro o Altiplano

Se distingue por tener mieles ámbar y ámbar clara, así como la denominada mantequilla, que por su presentación es altamente codiciada, destinándose en su mayoría al consumo interno.

En esta región se ubican importantes zonas de producción agrícola de productos de exportación como hortalizas, que además de apoyar la producción de mieles de buena calidad, posibilitan la polinización. Cuenta con un área de aproximadamente 119,427 Km2, y abarca los estados de: Querétaro, Hidalgo, Distrito Federal, Estado de México, Guerrero. La producción de miel de mejor calidad corresponde a los meses de octubre y diciembre.

Región Centro. Producción de miel en toneladas por estado, 1995-2005

FUENTE: Elaboración propia con datos del Sistema de Información Agropecuaria de Consulta. (SIACON/SAGARPA, 1980-2004 y 2005 Información SIAP/SAGARPA)

En esta región el estado de mayor producción es el estado de Guerrero; en segundo lugar se encuentra el Estado de México, en tercero Hidalgo y en último el Distrito Federal que tiene apicultores en el área rural al sur de la Ciudad de México.