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La actividad apícola es una actividad que se practica desde hace mucho tiempo en el continente americano, los colonizadores europeos introdujeron las abejas al norte del continente, pero en nuestro país los mayas ya practicaban esta actividad.

La apicultura en México se constituye como una importante rama de la producción ganadera por la gran ocupación que genera, dando empleo a la población rural, ya sea en forma directa o indirecta y por su participación en los procesos de exportación, dándole con ello un lugar muy importante en el sector ganadero.

La apicultura cuenta con una amplia tradición en México y se practica desde antes de la llegada de los españoles a América, principalmente en el Sureste del país, en donde se ubica la principal zona de producción de este edulcorante. Durante años, México ha estado dentro de los primeros exportadores y productores de miel a escala mundial, ya que cuenta con una de las biodiversidades más amplias del mundo calculada, en más de 12,000 especies de plantas que son las que le proporcionan las características de calidad (color de la miel) a la producción de ésta en México.

Además la apicultura ofrece al ser humano uno de los alimentos naturales mas nutritivos, la miel, además de tener un sabor agradable se utiliza en tratamientos medicinales y en la fabricación de antibióticos, su composición la hace un efectivo agente microbiano, útil en la curación de heridas y quemaduras leves y como ayuda en el alivio de dolores de garganta e infecciones bacterianas. La cera, el propoleo, el polen, la jalea real y el veneno de abeja son productos de la misma actividad, las cuales se utilizan en diferentes industrias como la farmacéutica y la de cosméticos entre otras. La miel también se utiliza en la preparación de alimentos en sustitución del azúcar; ya que posee un mayor poder de endulzamiento que la azúcar. La miel contiene pequeñas cantidades de una gran variedad de vitaminas, minerales, aminoácidos y antioxidantes; también es una rica fuente de carbohidratos que proporcionan energía al cuerpo.
La actividad apícola ofrece grande beneficios a los apicultores; sin embargo, la producción y productividad se puede ver afectada por la incidencia de plagas y enfermedades, por factores meteorológicos como son huracanes, ciclones, periodos largos de lluvia, sequías, los cuales provocan un deceso en el inventario apícola por la perdida de colmenas y como consecuencia una baja producción. Un mal manejo de los apiarios también afecta la productividad y producción de miel.

La apicultura es una actividad que produce importantes beneficios a la agricultura y el medio ambiente, por medio de la acción polinizadora de las abejas. Al mismo tiempo constituye una importante actividad económica con un atractivo potencial de exportación, convirtiéndose en alternativa de diversificación agropecuaria para el país, sobre todo por que el consumo de la miel a nivel mundial ha ido adquiriendo importancia, debido a que constituye un producto natural más saludable que otros edulcorantes industriales.